Primo corso di trasporto di materia e reattoristica chimica

Carlo GOSTOLI

2005, 260 pagine, formato 21x29.7 cm, € 18.00
ISBN 88-371-1551-2

Il presente volume è basato sulle lezioni tenute dall’autore per gli allievi dei corsi di laurea in Ingegneria Chimica e Ingegneria dell’Industria Alimentare. L’unificazione dei due argomenti, trasporto di materia e reattoristica, è stata intuizione felice, la reattoristica costituisce infatti il più fertile campo di applicazione del trasporto di materia e non c’è praticamente reattore nel quale non siano coinvolti problemi di mass transfer. D’altro lato la nuova organizzazione didattica ha consentito di dare al trasporto di materia il giusto rilievo, affrancandolo dai più noti trasporti di quantità di moto e di calore a valle dei quali veniva collocato in una trattazione unificata. La materia è presentata di preferenza sotto forma di esercizi, essendo lo scopo quello di fornire gli strumenti per la risoluzione dei problemi. Gli esercizi sono volutamente semplici per enfatizzare la comprensione della realtà fisica senza essere distratti dalle tecniche matematiche, che potranno essere oggetto di approfondimenti successivi. I primi tre capitoli forniscono gli elementi di base per il calcolo dei reattori, con richiami di cinetica chimica e biologica e l’introduzione dei modelli di fase perfettamente miscelata e corrente monodimensionale. La trattazione del mass transfer, dopo una breve parte introduttiva (Capitolo 4), inizia con l’introduzione dei coefficienti di trasporto (Capitoli 5 e 6) e prosegue con lo studio della diffusione (Capitoli 7 - 10) e del trasporto di materia in fluidi in moto. I reattori e bioreattori eterogenei sono trattati come applicazione nei vari capitoli sul trasporto di materia.
Carlo Gostoli • Docente presso la Facoltà di Ingegneria dell'Università di Bologna.